很多人都知道贝壳活性炭可以用于生产白酒,但很多人去超市买一些便宜的活性炭。事实上,这种方法是非常不可取的,并非所有活性炭都可以用作
酒精的生产和使用,因此选择白葡萄酒专业活性炭必须要小心。 
目前,市场上销售的专业活性炭用活性炭一般基于木粉活性炭,壳活性炭和椰壳活性炭。 
一些不道德的商人向客户出售一些其他活性炭材料,以获取利润。这种活性炭既不会起作用,也不会对我们的身体造成伤害。 
许多喜欢喝酒的人会在家里冲泡一些低档酒或药酒。虽然自酿的酒具有良好的味道,但是葡萄酒中的一些轻微杂质不能被除去。这时,我们可以用粉状活性炭去除葡萄酒。 
杂质使葡萄酒更加醇厚。 
使用坚果壳活性炭去除葡萄酒中的气味是活性炭的大比表面积对酒精的独特吸附作用。 
活性炭的吸附能力用于吸附气味,如糖蜜中的甜味,新酒中的气味,新的涩味和一些葡萄酒中的苦味。 
用壳活性炭处理新酒只需1-3天。经过处理的新酒具有柔和的口感,较少的刺激性和新酒的气味。 
这是因为壳活性炭是一种碳氧化物,具有大的比表面积,并且在表面上具有许多含氧官能团和各种痕量金属和金属离子。大的比表面积和含氧官能团与葡萄酒完全接触。 
活性炭吸附一些有异味的物质(硫化物,高级脂肪酸等)。 
壳的活性加速乙醇的氧化,使其成为乙醛。 
进一步氧化成乙酸,乙酸和催化醇和乙酸,形成乙酸乙酯和高级脂肪酸,以及其他缩合反应。 
减少辛辣味,增加香气,使酒柔软。 
可以看出,在加入壳的活性后,在短时间内,新酒的氧化,冷凝和除臭可以在中长期完成。 
在生产低度酒精时,由于葡萄酒的降解,高级脂肪酸,改性脂肪酸乙酯和其他高级脂肪酸酯在酒中的溶解度降低,导致葡萄酒出现乳白色和混浊,显示出光线的损失。 
使用壳 - 壳活性炭是从低酒精中去除沉淀物,保持原酒风味,在低温下不失光的最佳方法。